Arroz de Frango com Ervas Frescas

Descubra como preparar um delicioso arroz de frango com ervas frescas, combinando sabores aromáticos e ingredientes nutritivos para uma refeição irresistível.

O arroz de frango é um prato clássico que ganha um toque especial quando preparado com ervas frescas. As ervas não só realçam o sabor do frango, como também conferem um aroma inconfundível ao prato. Assim, nesta receita, exploraremos como criar uma versão saborosa e nutritiva deste prato, aproveitando os benefícios das ervas frescas.

História do Arroz de Frango

O arroz de frango é um prato versátil encontrado em diversas culturas ao redor do mundo. Dessa forma, desde a paella espanhola até o arroz de galinha brasileiro, cada variação tem suas características únicas. No entanto, a base do prato permanece a mesma: arroz e frango cozidos juntos, permitindo que os sabores se infiltrem uns nos outros.

Benefícios das Ervas Frescas

As ervas frescas são mais do que apenas temperos; acima de tudo, elas são repletas de nutrientes e oferecem vários benefícios para a saúde. Por exemplo:

1. Manjericão: Rico em antioxidantes, tem propriedades anti-inflamatórias.
2. Salsa: Boa fonte de vitaminas A, C e K.
3. Tomilho: Ajuda na digestão e tem propriedades antimicrobianas.
4. Incorporar essas ervas na sua dieta pode melhorar a saúde geral e adicionar profundidade de sabor aos seus pratos.

Escolha dos Ingredientes

A qualidade dos ingredientes é crucial para o sucesso de qualquer receita. Portanto, para o arroz de frango com ervas frescas, recomendamos os seguintes ingredientes:

• 2 peitos de frango cortados em cubos
• 2 xícaras de arroz (tipo carolino ou agulha)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimento vermelho cortado em tiras
• 1 pimento verde cortado em tiras
• 3 colheres de sopa de azeite
• 4 xícaras de caldo de galinha
• 1 xícara de ervilhas frescas
• 1/4 de xícara de manjericão fresco picado
• 1/4 de xícara de salsa fresca picada
• 1/4 de xícara de tomilho fresco
• Sal e pimenta a gosto

Preparação do Frango

Marinar o frango antes de cozinhá-lo pode fazer uma grande diferença no sabor. Desse modo, aqui está uma sugestão de marinada:

• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de tomilho fresco
• Sal e pimenta a gosto

Misture todos os ingredientes e deixe o frango marinar por pelo menos 30 minutos. Assim, isso ajudará a carne a absorver todos os sabores, resultando num frango mais suculento e saboroso.

Preparação do Arroz

Para um arroz perfeito, escolha um tipo de arroz que absorva bem os sabores sem ficar empapado. Acima de tudo, o arroz carolino é uma boa opção devido à sua textura cremosa. Por isso, siga estas etapas para cozinhar o arroz:

1. Lave o arroz em água fria até a água sair clara.
2. Em seguida, numa panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
3. Adicione os pimentos e cozinhe por mais alguns minutos.
4. Junte o arroz e mexa bem para que todos os grãos fiquem cobertos de azeite.
5. Adicione o caldo de galinha e deixe ferver.
6. Reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 15-20 minutos ou até o arroz estar macio.

Incorporando as Ervas Frescas

As ervas frescas devem ser adicionadas quase no final do cozimento para preservar o seu sabor e aroma. Aqui estão algumas dicas:

1. Pique as ervas finamente para liberar seus óleos essenciais.
2. Adicione as ervas cerca de 5 minutos antes de terminar o cozimento.
3. Misture bem para que as ervas se distribuam uniformemente pelo arroz.

Arroz de Frango com Ervas Frescas

Recipe by Alma dos SaboresCourse: Alma dos SaboresCuisine: Prato PrincipalDifficulty: Fácil

Porções

4

porções

Tempo de Preparação

20

minutes

Tempo de Cozimento

40

minutes

Calorias

450

kcal

Tempo Total

1

hour 

Uma deliciosa combinação de frango suculento, arroz aromático e ervas frescas, perfeita para uma refeição saudável e saborosa.

Ingredientes

• 2 peitos de frango cortados em cubos

• 2 xícaras de arroz carolino

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 pimento vermelho cortado em tiras

• 1 pimento verde cortado em tiras

• 3 colheres de sopa de azeite

• 4 xícaras de caldo de galinha

• 1 xícara de ervilhas frescas

• 1/4 de xícara de manjericão fresco picado

• 1/4 de xícara de salsa fresca picada

• 1/4 de xícara de tomilho fresco

• Sal e pimenta a gosto

Passo a Passo

• Marinar o frango com azeite, suco de limão, alho, tomilho, sal e pimenta por 30 minutos.
• Aquecer o azeite numa panela grande e refogar a cebola e o alho.
• Adicionar os pimentos e cozinhar por 3 minutos.
• Juntar o arroz e mexer bem.
• Adicionar o caldo de galinha e deixar ferver.
• Reduzir o fogo, tampar a panela e cozinhar por 15 minutos.
• Adicionar o frango e as ervilhas e cozinhar por mais 5 minutos.
• Incorporar as ervas frescas, misturar bem e cozinhar por mais 2 minutos.
• Ajustar o sal e a pimenta a gosto.

Video da Receita

Dicas adicionais

• Escolha do Arroz: Para um arroz mais solto, utilize arroz basmati ou agulha. Se preferir um arroz mais cremoso, opte pelo arroz carolino.
• Marinar o Frango: Deixe o frango marinar por pelo menos 30 minutos com alho, limão e as suas ervas favoritas. Isso ajudará a intensificar o sabor.
• Caldo Caseiro: Use um caldo de galinha caseiro para cozinhar o arroz. Isso adiciona mais sabor ao prato e é uma alternativa mais saudável aos caldos prontos.
• Ervas Frescas: Adicione as ervas frescas somente no final do cozimento para manter seu sabor e frescor. Ervas como salsa, coentros e tomilho são ideais.
• Toque Final: Para um toque extra de sabor, acrescente um fio de azeite virgem extra e uma pitada de pimenta preta moída na hora antes de servir.
• Acompanhamentos: Sirva o arroz de frango com uma salada verde fresca e uma fatia de pão rústico para uma refeição completa.
• Armazenamento: Se sobrar, guarde o arroz de frango em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça bem antes de servir.

Acompanhamentos Ideais

Para complementar o arroz de frango com ervas frescas, considere estas sugestões:

1. Salada verde: Uma salada fresca com folhas verdes, tomate cereja e um molho leve.
2. Vinho branco: Um vinho branco seco como um Sauvignon Blanc realça os sabores das ervas frescas.
3. Pão rústico: Pão caseiro ou uma baguete crocante para acompanhar.

Conclusão

Em conclusão, preparar arroz de frango com ervas frescas é uma maneira deliciosa de incorporar sabores naturais e frescos à sua alimentação. Por isso, experimente esta receita e sinta-se à vontade para ajustar as ervas e temperos ao seu gosto. Desfrute de uma refeição saudável e saborosa!

Perguntas Frequentes

Fontes e Referências:

Panelinha
Petitchef
Receiteria
Food From Portugal

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