fibra é um filamento ou componente alongado presente em materiais, alimentos e tecnologias, com propriedades físicas ou fisiológicas específicas. Serve para conferir resistência, estrutura, condução de sinais ou promover saúde

proteína vegetal é a proteína obtida a partir de alimentos de origem vegetal, como leguminosas, grãos e oleaginosas. Serve para fornecer aminoácidos essenciais ao organismo e é uma alternativa à

azeite virgem extra é o óleo obtido diretamente das azeitonas por processos mecânicos, sem refino químico, e com baixa acidez. Serve principalmente para temperar e finalizar preparos, trazendo sabor e

leguminoso é o termo que designa plantas da família Fabaceae, como feijão, ervilha, soja e amendoim, conhecidas por suas vagens. Serve principalmente para fornecer proteínas na alimentação e fixar nitrogênio

Salada proteica é uma preparação que combina verduras, legumes e uma fonte concentrada de proteínas como frango, ovo, atum, grão-de-bico ou tofu. Serve para aumentar a ingestão de proteínas de

salada de grão-de-bico com atum é uma combinação prática de grão-de-bico cozido, atum em conserva e temperos simples, servida fria ou em temperatura ambiente. Serve como uma refeição rápida, nutritiva

azeite extra-virgem é o óleo obtido diretamente das azeitonas por processos mecânicos, sem refinamento químico. É o grau mais puro e saboroso encontrado no mercado. Serve principalmente como tempero e

Deglaciar é o ato de remover ou provocar o derretimento do gelo em uma superfície ou, em sentido mais amplo, o recuo de camadas de gelo e geleiras. Serve para

al dente é o ponto de cozimento em que massas e alguns vegetais ficam firmes ao morder, sem ficar mole demais. Serve para preservar textura, sabor e a capacidade da