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Peito de Peru com Molho de Manga: Uma Receita Fácil e Deliciosa para Experimentar

Peito de Peru com Molho de Manga

Aprenda a fazer um delicioso peito de peru com molho de manga com esta receita fácil e deliciosa. Perfeito para qualquer ocasião, este prato vai surpreender todos lá em casa. 

Se procura receitas leves, saborosas e sofisticadas ao mesmo tempo, este é o lugar certo. Portanto, hoje vamos explicar como fazer um delicioso peito de peru com molho de manga. Além disso, este prato é perfeito para um jantar especial ou uma refeição do dia-a-dia para surpreender a sua família. 

Ingredientes Necessários

Peito de Peru com Molho de Manga

Para preparar Peito de Peru com Molho de Manga, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  •  1 peito de peru grande (cerca de 2,5 kg)
  • 4 dentes de alho
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Vinho branco
  • Manteiga ou margarina
  • 3 mangas grandes meio verdes picadas em cubos
  • 1/2 chávena (chá) de açúcar mascavo (ou branco)
  • 1 pedaço de gengibre de cerca de 2 cm fatiado
  • 1 chávena (café) de vinagre branco
  • 1 colher (chá) de sal
  • 8 grãos de pimenta do reino
  • 6 cravos da índia
  • 2 dentes de alho fatiados
  • Uvas passas (a gosto ou cerca de 1 xícara de chá)
  • 1 chávena (chá) de nozes picadas em pedaços bem grandes

Preparação do Prato

Preparação do peito de peru: Primeiro, tempere o peito de peru. Se comprou um peito de peru fresco, pode temperá-lo com alho, sal, pimenta e vinho branco. Deixe marinar o peito de peru nessas especiarias durante a noite no frigorifico. Se preferir comprar o peito de peru já temperado, pode pular esta etapa.
 

  • Preparação do peito de peru: Em primeiro lugar, pré-aqueça o forno a 180°C. Em seguida, coloque o peito de peru numa assadeira e espalhe manteiga ou margarina por cima. Asse o peito de peru no forno pré-aquecido durante cerca de 1 hora e meia ou até dourar e ficar bem cozido. Não se esqueça de temperar o peito de peru com um molho especial de vez em quando para não secar. 
  • Preparação do molho de manga: Enquanto o peito de peru assa no forno, pode começar a preparar o molho de manga. Em seguida, adicione a manga picada, açúcar, gengibre, vinagre, sal, pimenta, cravo e alho à panela. Adicione 1 chávena de água e leve ao fogo médio. Cozinhe até que as mangas estejam macias, mas não se desmanchem. 
  • Adicionar as passas e as nozes: Dessa forma, quando as mangas estiverem macias, acrescente as passas ao molho e cozinhe durante mais 5 minutos. Em seguida, adicione as nozes e desligue o fogo.
  • Servir: Quando o peito de peru estiver cozido, retire-o do forno e deixe-o descansar alguns minutos antes de cortar. Desse modo, sirva o peito de peru fatiado com molho de manga.  

Tempo de Preparação e Cozimento

O tempo da preparação e cozimento do Peito de Peru com Molho de Manga depende do tamanho do peito de peru e da potência do seu forno. Porém, em média, leva cerca de uma hora para preparar um prato e mais 1,5 horas para cozinhar um peito de peru. 

Seleção da Manga

A seleção da manga é muito importante para o sucesso do molho. Sobretudo, com mangas macias, o equilíbrio entre doçura e acidez é excelente, e recomendamos um molho bem equilibrado e delicioso. 

Substitutos da Manga

Se não tiver manga disponível, não se preocupe. Existem alguns substitutos adequados que podem ser usados. Por exemplo, o pêssego é um ótimo substituto para a manga. Tem um sabor doce e suave e combina bem com peito de peru. Outra opção é o abacaxi. Este é mais ácido e vai bem com este prato.  

Seleção do Peito de Peru

O peito de peru pode ser usado fresco ou congelado. Se optar por alimentos congelados, descongele-os completamente antes de começar a cozinhar. Se possível, escolha também um peito de peru já temperado para economizar tempo e esforço.  

Cozimento do Peito de Peru

Cozinhar o peito de peru é uma etapa importante na preparação deste prato. Um termômetro de cozimento permite que saiba quando o peito de peru está pronto. A temperatura interna do peito de peru deve chegar a 74°C. Se não tiver um termômetro, pode cortar uma pequena porção do peito de peru. Se os sucos que saem forem claros, o peito de peru está pronto. 

Utensílios de Cozinha Necessários

Para preparar o peito de peru com molho de manga, precisa de alguns utensílios básicos de cozinha. Uma boa faca é essencial para cortar peito de peru e a manga. Além disso, também vai precisar de uma tábua de cortar, uma frigideira para preparar o molho e uma assadeira para assar o peito de peru.  

Armazenamento e Durabilidade

Se sobrar peito de peru com molho de manga, pode guardar no frigorífico até 3 dias. Guarde sempre num recipiente hermético para preservar o sabor e a frescura. Quaisquer sobras podem ser congeladas, se desejar. Neste caso, pode ser armazenado no congelador até 3 meses.  

Conclusão

Como resultado, esperamos que goste desta receita de Peito de Peru com Molho de Manga. Além disso, é delicioso e fácil de fazer, perfeito para qualquer ocasião. Por isso, experimente e surpreenda a sua família e amigos!  

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