Descubra um menu semanal de almoço repleto de pratos deliciosos e Saboreie o Mundo, projetados para tornar cada dia uma aventura culinária!
Cada dia da semana é uma nova oportunidade para viajar através dos sabores. Com o nosso menu internacional de almoços, não vai precisar de passaporte para embarcar numa viagem gastronômica.
Por isso, de receitas clássicas a pratos exóticos, cada almoço será uma descoberta de aromas, cores e gostos que prometem transformar as suas refeições em momentos memoráveis. Seja um cozinheiro novato ou um chef experiente, estas receitas foram pensadas para todos, trazendo praticidade sem sacrificar o sabor. Dessa forma, vamos abrir o livro de receitas e explorar juntos o delicioso mundo da culinária!
História
O almoço é uma tradição que atravessa milênios e continentes. É a refeição que muitas vezes define a cultura alimentar de uma região, e que revela não apenas os ingredientes locais, como também costumes e histórias.
Desse modo, no nosso menu, cada prato é uma homenagem à herança cultural de cada país de origem, adaptado para a cozinha moderna. Ao preparar estes pratos, não estamos apenas a cozinhar; estamos a manter vivas as tradições que alimentam não só o corpo como também a alma.
Frango Assado com Ervas e Legumes ao Vapor (Segunda-feira)
Porções: 4
Tempo: 1h 30min
Facilidade: Média
Valor Estimado: €10-€15
A semana começa com um clássico reconfortante: Saboreie o Mundo
O frango assado, temperado de forma prefita com um bouquet de ervas frescas, que não satisfaz apenas o paladar, como também invoca a simplicidade da cozinha caseira. Além disso, servido com legumes ao vapor, este prato é uma ode à cozinha simples e nutritiva, perfeita para recarregar as energias após o fim de semana.
Ingredientes:
- 1 frango inteiro
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 ramo de tomilho fresco
- 1 ramo de alecrim
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto
- 4 cenouras
- 1 brócolis
- 1 couve-flor
Modo de Preparação:
- Em primeiro lugar, pré-aqueça o forno a 190°C. Enquanto isso, prepare o frango, esfregando-o com azeite, alho, sal, pimenta e as ervas frescas.
- Em seguida, coloque o frango numa assadeira e asse durante cerca de 1h e 20min, ou até que a pele esteja dourada e crocante e o interior completamente cozido.
- Durante os últimos 20 minutos de cozimento do frango, coloque os legumes a cozinhar no vapor até que estejam macios, mas ainda com alguma textura.
- Sirva o frango em pedaços com os legumes ao lado e um pouco do sumo que se formou na assadeira.
Dicas: Contudo, para garantir que o frango cozinhe de maneira uniforme, deixe-o fora do frigorífico durante cerca de 30 minutos antes de assar. E para os legumes, o vapor é o método de cozimento ideal para preservar as suas cores vibrantes e os nutrientes.
Paella de Mariscos (Terça-feira)
Porções: 4
Tempo: 1h
Facilidade: Intermediária
Valor Estimado: €15-€20
Sabor do Mar na Sua Mesa: Saboreie o Mundo
A terça-feira é dedicada ao sabor do oceano com uma paella de marisco, que traz a costa espanhola para o seu prato. Este prato colorido e aromático não é apenas uma festa para os olhos, como também uma experiência gourmet que combina os melhores mariscos com arroz perfumado e especiarias.
Ingredientes:
- 200g de camarões descascados
- 200g de mexilhões limpos
- 200g de lulas em anéis
- 1 pimento vermelho
- 1 pimento amarelo
- 400g de arroz para paella
- 1 litro de caldo de peixe
- Açafrão, páprica e sal a gosto
Modo de Preparação:
- Em primeiro lugar, numa grande paellera ou frigideira, refogue os pimentões e reserve.
- Por outro lado, na mesma panela, cozinhe rapidamente os mariscos e reserve.
- Em seguida, adicione o arroz e as especiarias na panela, e frite levemente antes de adicionar o caldo de peixe.
- Deixe o arroz cozinhar, sem mexer, durante cerca de 20 minutos. Nos últimos 5 minutos, adicione os mariscos e os pimentos.
- Por fim, sirva quente, decorado com limão e ervas frescas.
Dicas: No entanto, a chave para uma paella excelente é um bom caldo e não mexer o arroz após adicionar o caldo, permitindo que se forme a desejada “socarrat”, a crosta no fundo da panela.
Curry de Grão-de-Bico e Espinafre (Quarta-feira)
Porções: 4
Tempo: 40min
Facilidade: Fácil
Valor Estimado: €8-€12
Um Toque de Exotismo a Meio da Semana: Saboreie o Mundo
Para uma quarta-feira energizante, que tal um prato que combina a riqueza de sabores indianos com a simplicidade de ingredientes fáceis de encontrar? Além disso, o curry de grão-de-bico e espinafre é um prato vegetariano cheio de sabor, nutrientes e muito reconfortante.
Ingredientes:
- 400g de grão-de-bico cozido
- 200g de espinafre fresco
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 400ml de leite de coco
- Curry, cominhos, gengibre, sal e pimenta a gosto
Modo de Preparação:
- Em primeiro lugar, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Em seguida, adicione as especiarias e cozinhe durante um minuto para liberar os aromas.
- Logo depois, acrescente o grão-de-bico e o leite de coco, cozinhando em fogo baixo durante cerca de 20 minutos.
- Nos últimos minutos, adicione os espinafres até que eles murchem e se integrem ao curry.
- Por fim, sirva com arroz basmati ou pão naan fresco.
Dicas: Por exemplo, para uma versão mais rica em proteínas, considere adicionar tofu firme ou frango ao seu curry. E para um toque extra de sabor, finalize com um pouco de coentros frescos picados.
Tagine de Cordeiro com Ameixas (Quinta-feira)
Porções: 4
Tempo: 2h
Facilidade: Média
Valor Estimado: €15-€20
Um Convite aos Sentidos: Saboreie o Mundo
A quinta-feira reserva um encontro com os sabores norte-africanos através de um tagine de cordeiro, onde a carne suculenta encontra a doçura das ameixas num prato que é um verdadeiro banquete para os sentidos.
Ingredientes:
- 800g de cordeiro em cubos
- 200g de ameixas secas
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre moído
- 1 colher de chá de canela em pó
- 500ml de caldo de carne
- Azeite, sal e pimenta a gosto
Modo de Preparação:
- Para começar, numa tagine ou panela pesada, doure os pedaços de cordeiro no azeite e reserve.
- Da mesma forma, refogue as cebolas e o alho, acrescente as especiarias e cozinhe até que os aromas se intensifiquem.
- Por outro lado, volte o cordeiro para a panela, adicione o caldo de carne e deixe cozinhar em fogo baixo durante cerca de 1h e 30min.
- Em seguda, adicione as ameixas e cozinhe durante mais 30 minutos ou até que a carne esteja macia e o molho espesso.
- Por fim, sirva com cuscuz e decore com amêndoas torradas.
Dicas: No entanto, para aprimorar o sabor, prepare o tagine na véspera e reaqueça antes de servir. Isso permite que os sabores se desenvolvam ainda mais.
Lasanha à Bolonhesa (Sexta-feira)
Porções: 6
Tempo: 1h 30min
Facilidade: Média
Valor Estimado: €12-€18
O Fim de Semana Começa com Conforto: Saboreie o Mundo
Nada diz ‘final de semana’ como uma lasanha à bolonhesa, um clássico italiano que é o auge da comida caseira. Camadas de massa, molho saboroso e queijo derretido fazem desta receita uma verdadeira celebração dos pequenos prazeres da vida.
Ingredientes:
- 12 folhas de lasanha pré-cozida
- 500g de carne moída
- 1 lata de tomate sem pele
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de queijo mussarela ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
- Bechamel caseiro ou pronto
- Azeite, sal, pimenta e orégano a gosto
Modo de Preparação:
- Em primeiro lugar, prepare o molho à bolonhesa, refogue a cebola e o alho, adicione a carne até dourar, e por fim, o tomate sem pele com os temperos.
- Em seguida, cozinhe em fogo baixo durante cerca de 30 minutos até que o molho engrosse.
- Por outro lado, monte a lasanha numa forma e alterne as camadas de folhas de lasanha, o molho à bolonhesa, o bechamel e os queijos.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 40 minutos ou até dourar.
- Por fim, deixe repousar durante 10 minutos antes de servir.
Dicas: Acima de tudo, para uma lasanha ainda mais saborosa, adicione uma camada de folhas de espinafre fresco entre as camadas da massa.
Feijoada à Brasileira (Sábado)
Porções: 6
Tempo: 4h (inclui tempo de molho e cozimento)
Facilidade: Média
Valor Estimado: €10-€15
Alegria e Sabor em Família: Saboreie o Mundo
O sábado é dia de reunir a família e os amigos à volta de uma mesa farta, e a feijoada à brasileira é o prato ideal para esses momentos. Rica em sabores e história, esta receita é uma verdadeira celebração cultural na forma de refeição.
Ingredientes:
- 500g de feijão-preto
- 300g de carne seca dessalgada
- 200g de costelinha de porco dessalgada
- 200g de linguiça calabresa em rodelas
- 200g de paio em rodelas
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho amassados
- 2 folhas de louro
- Óleo, sal e pimenta a gosto
Modo de Preparação:
- Em primeiro lugar, deixe o feijão de molho durante cerca de 2 horas. Em seguida, cozinhe na panela de pressão com as folhas de louro durante 30 minutos após ganhar pressão.
- Por outro lado, noutra panela, refogue a cebola e o alho, acrescente as carnes e deixe dourar.
- Logo em seguida, adicione o feijão cozido com um pouco da água da cozedura e deixe ferver em fogo baixo durante aproximadamente 1 hora, até que as carnes estejam macias e o caldo encorpado.
- Por fim, sirva com arroz branco, couve refogada, farofa e rodelas de laranja.
Dicas: Além disso, não se esqueça de dessalgar as carnes na véspera, e troque a água algumas vezes. Acompanhe a feijoada com uma caipirinha para uma experiência completa.
Roast Beef com Legumes Assados (Domingo)
Porções: 4
Tempo: 1h 30min
Facilidade: Média
Valor Estimado: €20-€25
Domingo de Elegância e Simplicidade: Saboreie o Mundo
Para encerrar a semana com chave de ouro, um clássico roast beef acompanhado de legumes assados oferece uma refeição requintada sem grandes complicações, perfeita para um almoço de domingo relaxante.
Ingredientes:
- 1kg de lombo de boi ou outra peça da sua preferência
- 500g de batatas pequenas
- 300g de cenouras
- 200g de cebolas pequenas
- Ramos de alecrim e tomilho fresco
- Azeite, sal grosso, pimenta preta
Modo de Preparação:
- Em primeiro lugar, tempere a carne com sal grosso e pimenta preta e sele numa panela bem quente com um fio de azeite, até que esteja dourada de todos os lados.
- Por outro lado, transfira a carne para uma assadeira, adicione os legumes ao redor e tempere com as ervas frescas e mais azeite.
- Logo em seguida, asse no forno pré-aquecido a 200°C durante aproximadamente 1 hora ou até que a carne esteja ao seu gosto.
- Por fim, deixe a carne descansar durante 10 minutos antes de a fatiar e sirva com os legumes assados.
Dicas: Acima de tudo, o ponto do roast beef é crucial. Utilize um termômetro de carne para garantir a cocção desejada: 50°C para malpassado, 60°C para ao ponto e 70°C para bem passado.
Conclusão: Saboreie o Mundo
Ao longo desta semana gastronômica, viajamos por diferentes culturas e sabores, e provamos que cada dia pode ser uma nova descoberta culinária. Esperamos que estas receitas lhe tragam inspiração e alegria para as suas refeições e que cada almoço se transforme num momento de celebração.
Agora é sua vez de colocar as mãos na massa, explorar novos sabores e fazer de cada dia uma experiência única. Partilhe as suas criações connosco e não se esqueça de nos seguir para mais dicas, truques e receitas que transformam o ordinário em extraordinário. Bom apetite!
Por fim, entre aromas e sabores, cada prato é uma viagem e cada viagem começa com um simples passo, ou uma simples garfada. Permita-se embarcar nestas jornadas gastronômicas connosco, explorando o vasto mundo da culinária. Por isso, subscreva a nossa Newsletter e junte-se ao nosso canal de Telegram para não perder nem uma pitada das receitas que tornarão os seus dias mais saborosos. No nosso blog, cada receita é uma porta aberta para novos horizontes. Venha descobrir o que mais temos para partilhar!
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