Uma Tarte de Morango Refrescante e deliciosa, a sobremesa perfeita para começar o verão. Apresenta um creme de coco rico e uma base de amêndoa, sem laticínios e sem glúten esta receita é fácil de fazer e certamente impressionará qualquer um que a experimente.
Introdução
Se procura uma sobremesa deliciosa e saudável para dar as boas-vindas ao verão, aqui fica uma receita de tarte de morango. Esta não é uma tarte de morango comum, é uma tarte sem laticínios e sem glúten, perfeita para quem procura opções mais saudáveis ou com restrições alimentares. Mas não se deixe enganar, embora esta tarte seja uma opção mais saudável, é incrivelmente deliciosa e com certeza vai impressionar quem a provar.
A Torta de Morango é uma sobremesa clássica que nunca sai de moda. A combinação de morangos frescos e suculentos com uma base crocante é irresistível. O recheio de creme de coco e a nossa versão à base de amêndoa dão-lhe um toque delicioso numa receita clássica.
Origem da Receita
Esta receita de tarte de morango foi retirada do Sweet Laurel Cookbook de Laurel Gallucci e Claire Thomas. Por outro lado, apresenta receitas para uma variedade de doces sem alergénicos, muitos dos quais veganos, o livro é uma verdadeira joia para quem adora cozinhar. De bolos e biscoitos a tortas, muffins e pães rápidos, cada receita é mais deliciosa que as outras, mas todas vêm com listas curtas de ingredientes e instruções fáceis.
Estamos especialmente obcecados com esta receita de torta de morango. Leve e refrescante, esta sobremesa é perfeita para o início do verão. Acima de tudo, os morangos frescos e suculentos cobrem um recheio de creme de coco rico, com sabor a limão e uma base de amêndoa crocante. É elegante o suficiente para uma celebração, mas simples o suficiente para se preparar em qualquer dia da semana.
Ingredientes da Tarte de Morango Refrescante
O que amamos nesta receita de tarte de morango é que é surpreendentemente fácil de fazer ( o que conseguimos – veja as dicas abaixo) com apenas duas latas de leite de coco delicioso. É paleo, sem grãos e laticínios, mas não contém ingredientes complexos, apenas simples e saudável. aqui está o que vai precisar:
- Morangos! Escolha os melhores que conseguir encontrar. Se os morangos estiverem fora da estação, experimente outra fruta. Mirtilos, framboesas ou pêssegos fatiados seriam ótimos.
- Creme de Coco – Em vez de rechear a tarte com um creme de pastelaria clássico ou recheios de creme de queijo, Laurel e Claire fazem um rico creme batido de coco. A receita básica é uma combinação de leite de coco, xarope de ácer, baunilha e sal marinho, mas sugerem variações de sabor. Inspiramo-nos na sugestão de limão e lavanda e deixamos de fora a lavanda mas aromatizamos o creme de coco com o sumo e raspas de limão.
- Base de Amêndoa – Diga adeus às complicadas massas de tarte. Esta base sem grãos é perfeita para fazer num processador de alimentos e pode ser facilmente prensada em formas de tarte. Feito com ingredientes que provavelmente já tem em casa, farinha de amêndoa, sal, óleo de coco, xarope de ácer e ovos!
Preparação da Base de Amêndoas
A base de amêndoa para esta tarte de morango é surpreendentemente fácil de fazer. Em primeiro lugar, coloque a farinha de amêndoa e o sal num processador de alimentos e pulse até ficarem bem misturados. Em seguida, adicione o óleo de coco, o xarope de ácer e o ovo e misture até formar uma bola.
Logo depois, pressione levemente a massa na forma de tarte e leve ao forno durante 10-12 minutos até dourar. Retire a base do forno e deixe arrefecer completamente. Esta base é a fundação perfeita para o creme de coco e os morangos frescos.
Preparação do Creme de Coco
Acima de tudo, é o creme de coco que realmente faz esta tarte de morango brilhar. Rico e cremoso, que o fará sentir a doçura do xarope de ácer e um toque de sabor do limão. O creme de coco requer leite de coco, xarope de ácer, baunilha e sal marinho.
Primeiro, coloque o creme de coco espesso que subiu para o topo da lata e coloque-o num processador de alimentos com o batedor. Bata o creme de coco até engrossar e formar picos. Cuidado para não deixar o creme muito mole ao bater demais. Adicione o xarope de ácer, a baunilha, as raspas de limão e o sal e misture até que fique tudo bem misturado. Se o creme de coco estiver muito grosso, adicione 1-2 colheres de sopa de sumo de limão conforme o necessário. Se o creme não estiver espesso o suficiente para adicionar o sumo extra, deixe de fora o sumo de limão.
Montagem da Tarte de Morango Refrescante
Agora que a base de amêndoa e o creme de coco estão prontos, é hora de montar a torta de morango. Comece a encher o fundo com o creme de coco batido. Em seguida, cubra com morangos. Ainda assim, pode dispor os morangos da maneira que quiser, mas recomendo colocá-los em círculos concêntricos, que fica com um bonito e apetitoso.
Dicas de Preparação
Se for experimentar esta receita de tarte de morango (e deveria!), Planeie com antecedência. O leite de coco deve ser refrigerado durante a noite no frigorífico para separar o creme de coco grosso da água. Se a água e o creme de coco se misturarem, se ficarem misturados nao vai bater bem. Em vez disso, ficará aguado e não poderá adicioná-lo à tarte.
Compre leite de coco extra. Ao longo dos anos a fazer creme de coco, aprendemos que as latas de leite de coco variam. por vezes a lata pode não funcionar corretamente e o creme pode não se separar da água. Agora jogamos sempre pelo seguro e compramos algumas latas extra. Normalmente somos bem-sucedidos principalmente com as nossas marcas de leite de coco Continente e Pingo Doce. Não importa a marca que comprar, verifique se o leite de coco é integral e não light.
Por isso, se desejar, torne-a mais doce. Se os morangos estiverem mais para o lado ácido, polvilhe-os com um pouco de açúcar granulado e uma pitada de sal para realçar a sua doçura. Este passo não é necessário, mas deixa a tarte realmente fresca e deliciosa!
Variações da Receita
Uma das coisas maravilhosas sobre esta receita de tarte de morango é a sua versatilidade. Se os morangos não estiverem na época ou simplesmente quiser experimentar algo diferente, pode facilmente substituir os morangos por outra fruta. Os mirtilos, framboesas, pêssegos fatiados ou uma mistura de frutas vermelhas seriam perfeitos para esta tarte.
Além disso, também pode experimentar diferentes sabores no creme de coco. Adoramos aromas de limão, mas pode experimentar outros sabores, como a baunilha, a lavanda ou até licores, aos quais adiciona um toque adulto.
Conclusão da Tarte de Morango Refrescante
Resumindo, esta receita de tarte de morango é uma sobremesa deliciosa e saudável, perfeita para começar o verão. Com morangos frescos, creme de coco rico e uma base de amêndoa crocante, esta é uma sobremesa para todos os gostos. Além disso, é livre de laticínios e sem glúten, o que a torna perfeito para pessoas com restrições alimentares. Então, porque não experimentar esta tarte de morango hoje? Prometemos que não se vai arrepender.
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