Folar da Páscoa: Tradição e Sabor em Cada Fatia

Descubra a magia do Folar da Páscoa, uma receita que combina tradição e sabor, perfeita para celebrar com quem mais ama.

Em primeiro lugar, vamos mergulhar numa tradição que marca as celebrações da Páscoa em Portugal: o Folar da Páscoa. Este não é apenas um pão ou um bolo, mas um símbolo de partilha e união, carregado de história e significado. Vamos descobrir como esta receita tem atravessado gerações, mantendo-se firme nas mesas de festa, e como você pode trazer este pedaço de tradição para a sua casa.

O Folar da Páscoa é mais do que um simples doce; é uma ponte que liga memórias antigas a novas experiências. Cada família tem a sua versão, cada região o seu segredo, tornando-o um verdadeiro tesouro da gastronomia portuguesa. Para começar, convido-o a conhecer a história e os segredos por detrás deste icónico pão da Páscoa.

O Autêntico Folar da Páscoa

Recipe by Alma dos SaboresCourse: Doces, ReceitaCuisine: PortuguesaDifficulty: Média

Porções

8

porções

Tempo de Preparação

2

hours 

Tempo de Cozimento

49

minutes

Calorias

250

kcal

Tempo Total

2

hours 

49

minutes

Agora, vamos preparar um Folar da Páscoa autêntico, com a sua característica massa fofa e aromática, entrelaçada com carinho e tradição. Este pão doce, enriquecido com ovos cozidos, simboliza a renovação e a vida. É o equilíbrio perfeito entre o doce e o brioche, aromatizado com canela e erva-doce, criando uma experiência única em cada dentada.

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo

• 25g de fermento de padeiro fresco

• 150g de açúcar

• 100g de manteiga amolecida

• 2 ovos (e mais 1 para pincelar)

• 120ml de leite morno

• 1 colher de chá de canela em pó

• 1 colher de chá de erva-doce em pó

• 1 pitada de sal

• 4 ovos cozidos, com casca

Passo a Passo

• Preparar a Massa: Em primeiro lugar, dissolva o fermento no leite morno. Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, a canela, a erva-doce, e o sal. Faça um buraco no centro e adicione os ovos, a manteiga, e a mistura de leite e fermento. Amasse bem até obter uma massa lisa e elástica. Deixe levedar num local morno por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
• Formar o Folar: Após a massa ter levedado, amasse-a ligeiramente para retirar o ar. Divida a massa em três partes iguais. Enrole cada parte numa longa tira e trance-as. Coloque os ovos cozidos, com a casca, espaçadamente ao longo da trança. Coloque a trança num tabuleiro forrado com papel vegetal.
• Cozer o Folar: Pré-aqueça o forno a 180°C. Pincele o folar com um ovo batido e deixe repousar por mais 30 minutos. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos ou até que esteja dourado e cozido por dentro.
• Servir: Deixe arrefecer antes de servir. O Folar da Páscoa é melhor apreciado quando partilhado com a família e amigos, acompanhado de um sorriso.

Video da Receita

Dicas adicionais

• Para um sabor mais intenso, pode adicionar um pouco de raspa de limão ou laranja à massa.
• Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha até atingir a consistência desejada.
• O tempo de levedura pode variar dependendo da temperatura do ambiente; num dia mais frio, pode ser necessário mais tempo.
• Os ovos cozidos podem ser decorados com tintas comestíveis para adicionar um toque festivo ao seu Folar.

Variações e Alternativas

Para uma versão diferente, experimente adicionar frutos secos, como nozes ou amêndoas, à massa para um toque crocante. Se preferir, pode também substituir o açúcar por mel ou açúcar mascavado para uma doçura mais profunda.

Uma alternativa interessante para quem tem restrições alimentares é preparar o Folar com farinha sem glúten e substituir os ovos por substitutos veganos, como a “linhaça moída”. Desta forma, todos podem desfrutar desta tradição pascoal, independentemente das suas dietas ou restrições alimentares.

Informações de Saúde e Nutrição

Além do sabor, é importante considerar o equilíbrio nutricional do Folar da Páscoa. Embora seja uma delícia indulgente, moderar o consumo é chave para manter uma dieta equilibrada. Por exemplo, pode-se optar por ingredientes integrais para aumentar o conteúdo de fibra.

Além disso, para quem está atento ao consumo de açúcar, substituir parte do açúcar por adoçantes naturais ou reduzir a quantidade utilizada pode ser uma boa opção. Lembre-se de que as festividades são um momento de alegria e partilha, e pequenas adaptações podem tornar as tradições acessíveis a todos.

Perguntas Frequentes

Planeamento de Refeições e Saúde

Para um planeamento eficaz, incorpore o Folar da Páscoa como parte de um brunch ou lanche da tarde, equilibrando com opções mais leves e saudáveis. Ainda assim, uma dica importante é acompanhar com frutas frescas ou um chá verde, para adicionar antioxidantes e nutrientes à sua refeição, mantendo a tradição e o equilíbrio.

Interatividade e Comunidade

Encorajo todos a partilharem as suas versões do Folar da Páscoa, bem como dicas e truques que tenham descoberto ao longo dos anos. Dessa forma, esta partilha enriquece a nossa comunidade e permite-nos celebrar a diversidade dentro da tradição.

Fontes e Referências:

Clara de Sousa
tudoreceitas

Conclusão

Em conclusão, o Folar da Páscoa é mais do que uma receita; é um convite à união, à partilha e à celebração das nossas tradições. Por isso, para finalizar, espero que este artigo inspire a trazer um pedaço da tradição portuguesa para a sua mesa nesta Páscoa. Assim, vemos que, através da cozinha, podemos conectar-nos com as nossas raízes e criar memórias inesquecíveis.

Por fim, incentivo a todos a experimentarem fazer o seu próprio Folar da Páscoa este ano e a partilharem as suas experiências. Não se esqueçam de se inscrever na nossa Newsletter e Telegram para mais receitas deliciosas e dicas culinárias.

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