Descubra como preparar favas com chouriço tradicionais, um prato reconfortante e cheio de sabor, perfeito para qualquer ocasião!
Quando pensamos em uma refeição que aquece a alma e traz à memória sabores da infância, é impossível não lembrar das favas com chouriço tradicionais. Este prato, com raízes profundas na gastronomia portuguesa, combina o sabor marcante do chouriço com a delicadeza das favas, criando uma harmonia irresistível.
Preparar favas com chouriço tradicionais é mais do que cozinhar; é uma celebração da cozinha caseira e da tradição. Com um aroma que se espalha pela casa e um sabor reconfortante, este prato transforma qualquer refeição em um verdadeiro abraço no prato. Quer aprender como fazer? Siga esta receita e surpreenda-se!
Resumo da Receita
- Tempo de Preparação: 15 minutos
- Tempo de Cozedura: 45 minutos
- Tempo Total: 1 hora
- Doses: 4 porções
- Dificuldade: Fácil
- Calorias: Aproximadamente 420 kcal por porção
Ingredientes para as suas Favas com Chouriço Tradicionais
- 500 g de favas frescas ou congeladas
- 150 g de chouriço de carne cortado em rodelas generosas
- 1 cebola média picada finamente
- 3 dentes de alho esmagados
- 2 folhas de louro
- 100 ml de polpa de tomate
- 100 ml de vinho branco
- 1 colher de chá de pimentão doce
- Azeite a gosto (de boa qualidade faz toda a diferença)
- Sal e pimenta-preta moída na hora
- Coentros frescos picados para finalizar (opcional, mas realça os sabores)
Dica: Escolha um chouriço artesanal para intensificar o sabor do prato!
Equipamento Necessário
- Tacho grande e fundo
- Colher de pau
- Faca bem afiada
- Tábua de corte
- Taça para preparar os ingredientes
Como Preparar Passo a Passo
Primeiramente, aqueça um fio generoso de azeite no tacho. Assim que estiver quente, adicione a cebola, o alho e as folhas de louro, deixando refogar lentamente até a cebola ficar translúcida. Esse passo é essencial para criar uma base aromática rica.
Em segundo lugar, junte o chouriço e deixe fritar por alguns minutos. Esse processo liberta os sabores e gorduras do chouriço, que irão impregnar todo o prato, garantindo um resultado mais saboroso.
Antes de mais nada, adicione a polpa de tomate e o pimentão doce, mexendo bem para envolver todos os ingredientes. Deixe cozinhar alguns minutos até que o tomate perca a acidez.
Depois, incorpore as favas e envolva-as cuidadosamente no refogado. Regue com o vinho branco e tempere com sal e pimenta-preta a gosto. De seguida, reduza o lume e deixe cozinhar lentamente, tapado, durante cerca de 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que pegue.
Enquanto isso, aproveite para preparar uma boa salada verde para acompanhar. Por fim, verifique a textura das favas: elas devem estar macias, mas inteiras. Ajuste os temperos, polvilhe com coentros frescos e sirva de imediato.
Dicas para um Resultado Perfeito
- Prefira favas frescas: Sempre que possível, utilize favas frescas. Elas oferecem uma textura mais suave e um sabor mais adocicado.
- Cozinhe em lume brando: A cozedura lenta permite que os sabores se desenvolvam plenamente e desse modo, tornando o prato mais rico e saboroso.
- Não economize no azeite: Um bom azeite realça todos os sabores. Escolha um azeite extra virgem de qualidade superior para um resultado inigualável.
Informação Nutricional
| Nutriente | Porção (1/4) |
|---|---|
| Calorias | 420 kcal |
| Proteínas | 18 g |
| Gorduras | 25 g |
| Carboidratos | 30 g |
| Fibras | 8 g |
| Açúcares Naturais | 4 g |
Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Sim, sem dúvida! As favas congeladas são práticas e mantêm boa parte do sabor e da textura.
O ideal é um chouriço de carne tradicional português. Contudo, você pode adaptar com o chouriço disponível na sua região.
Não necessariamente. Se as favas forem pequenas e tenras, a pele é quase imperceptível. Entretanto, em favas maiores pode ser interessante retirar.
Guarde em recipiente hermético no frigorífico por até 3 dias. Para reaquecer, use lume brando e adicione um fio de água se necessário.
Certamente! Congele em porções individuais e descongele no frigorífico antes de reaquecer lentamente.
Conclusão
Acima de tudo, preparar favas com chouriço tradicionais é resgatar a essência da cozinha portuguesa, simples, acolhedora e irresistivelmente saborosa. Além disso, com ingredientes acessíveis e um modo de preparo sem complicações, este prato promete conquistar qualquer mesa. Portanto, não espere mais: reúna os ingredientes e surpreenda a sua família com esta iguaria reconfortante. Por isso, se gostou da receita, partilhe com amigos e inspire mais pessoas a cozinhar com amor!
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