Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Receita de Bacalhau à Narcisa: Um guia detalhado para principiantes na cozinha portuguesa

Receita de Bacalhau à Narcisa

Aprenda a fazer esta receita de Bacalhau à Narcisa com o nosso guia detalhado para iniciantes da culinária portuguesa. Aprenda a escolher os ingredientes, siga o passo a passo da preparação e aprenda dicas de como servir esse clássico prato português. Ideal para todos os tipos de leitores, este artigo será a chave para dominar a arte de cozinhar Bacalhau à Narcisa. 

Introdução ao Bacalhau à Narcisa

O Bacalhau à Narcisa é um prato tradicional português originário da cidade de Braga. Uma verdadeira delícia, este prato é uma das muitas formas de preparar o bacalhau, o peixe icónico da gastronomia portuguesa. O nome Narcisa vem de um restaurante bracarense conhecido por servir este prato tradicional. Neste artigo, aprenda a fazer bacalhau à Narcisa, um prato maravilhoso e fácil de fazer, adequado para 4 pessoas. 

Ingredientes necessários

Receita de Bacalhau à Narcisa: Um guia detalhado para principiantes na cozinha portuguesa

Para preparar Bacalhau à Narcisa vai precisar dos seguintes ingredientes:  

  • 4 postas de bacalhau dessalgado
  • 800 gramas de batatas
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 2 folhas de louro
  • 2 cravos-da-índia
  • Azeite
  • Colorau a gosto 

Estes são os ingredientes básicos para a receita, mas poderá adicionar mais, se quiser. Lembre-se que a qualidade dos ingredientes é muito importante para o resultado final do prato.  

Passo a passo do preparo

O Bacalhau à Narcisa é fácil de preparar e não requer muita experiência na cozinha. Vamos ao passo a passo:  

  1. Primeiro, escalde o bacalhau em água fervente durante 5 minutos, escorra e seque sobre uma toalha.
  2. Em seguida, descasque as batatas e corte-as em rodelas finas.
  3. Frite as batatas até estarem douradas e reserve.
  4. Frite as postas de bacalhau durante 4 minutos de cada lado e reserve.
  5. Refogue as cebolas, o louro, o colorau e os cravos.
  6. Disponha as postas de bacalhau, as cebolas salteadas e as batatas fritas no prato.
  7. Regue com azeite e sirva. 

Tempo de preparação e cozedura

O tempo total da preparação e cozedura do Bacalhau à Narcisa é de cerca de 45 minutos. Este tempo pode variar ligeiramente consoante o tamanho do bacalhau e a espessura das rodelas de batata.  

Dicas para dessalgar o bacalhau

A dessalga do bacalhau é uma etapa muito importante na preparação do Bacalhau à Narcisa. Para dessalgar o bacalhau, deve-se deixá-lo de molho na água fria no frigorífico durante 24-48 horas, e trocar de água várias vezes durante esse tempo. Uma boa maneira de saber se o bacalhau foi dessalgado o suficiente é provar um pedaço pequeno. 

Variações da receita

Existem várias maneiras de variar a receita de Bacalhau à Narcisa. Por exemplo, também pode adicionar outros vegetais, como pimentões e azeitonas à panela, ou alterar o tipo de batata usado. Embora a receita original não inclua alho, muitas pessoas gostam de adicionar alho picado ao refogado de cebola para lhe dar mais sabor. 

Acompanhamentos para o Bacalhau à Narcisa

O bacalhau à Narcisa é um prato completo que pode ser consumido sozinho, mas também combina bem com diversos acompanhamentos. Uma salada verde fresca ou um prato de legumes grelhados complementam bem o rico sabor do bacalhau. Para um toque extra de sabor português, sirva com Vinho Verde ou um vinho branco encorpado.  

Perguntas frequentes

Receita de Bacalhau à Narcisa: Um guia detalhado para principiantes na cozinha portuguesa
Posso usar outro tipo de peixe para fazer o Bacalhau à Narcisa?

O ingrediente tradicional deste prato é o bacalhau, mas também se pode usar ​​outros tipos de peixe branco firme. No entanto, o sabor e a textura do prato final serão diferentes.  

Quanto tempo devo dessalgar o bacalhau antes de usá-lo na receita?

O bacalhau deve ser dessalgado durante 24 a 48 horas antes de utilizá-lo em receitas. Durante esse tempo, o bacalhau deve ficar de molho em água fria no frigorífico, e devemos trocar a água dutante várias vezes.  

Posso preparar o Bacalhau à Narcisa com antecedência?

Sim, pode preparar previamente o seu bacalhau à Narcisa e aquecê-lo antes de comer. No entanto, as batatas fritas podem perder a crocância se forem preparadas com antecedência. 

Conclusão

Receita de Bacalhau à Narcisa: Um guia detalhado para principiantes na cozinha portuguesa

Em conclusão o Bacalhau à Narcisa é um delicioso prato tradicional português perfeito para qualquer ocasião. Esperamos que este guia passo a passo o ajude a experimentar esta receita em casa com confiança. Lembre-se: A chave para fazer um delicioso bacalhau à Narcisa é usar ingredientes de qualidade e seguir cuidadosamente as instruções da preparação. diversão! 

Fontes:

Receita de Bacalhau à Narcisa – Receita Original

Bacalhau à Narcisa – CyberCook

Por fim, se tiver alguma dúvida ou comentário, sinta-se à vontade para escrevê-los abaixo. Se gostou deste artigo, partilhe com os seus amigos e familiares que também gostariam de saber como fazer o bacalhau à Narcisa.

Obrigado por ler, aproveite e veja também!  

Receita Fácil e Deliciosa: Tarte Folhada de Pêssegos e Morangos Caseira

Facebook:

Instagram:

Deixe o Seu Comentário

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Veja Mais

Receitas Relacionadas

Capri ao Luar: Espaguete fino com um toque refrescante de limão

Capri ao Luar: Espaguete fino com um toque refrescante de limão

Descubra a frescura cítrica do nosso Espaguete Capri ao Luar, uma deliciosa fusão de limão e especiarias que promete revigorar seus sentidos! Quando pensamos em receitas que transportam nossos sentidos

Como Congelar Ervas em Azeite para Cozinhar

Como Congelar Ervas em Azeite para Cozinhar

Aprenda Como Congelar Ervas em Azeite para Cozinhar com nosso guia prático! Descubra a melhor maneira de preservar o sabor e os benefícios das ervas frescas para usar em suas

Como Amaciar Carne Naturalmente

Como Amaciar Carne Naturalmente

Descubra como amaciar carne naturalmente usando frutas, ácidos e técnicas mecânicas. Melhore o sabor e a textura dos seus pratos com métodos simples e eficazes. Amaciar a carne é uma

Salada de Morango e Rúcula: Frescor em Folhas e Sabor Equilibrado

Salada de Morango e Rúcula: Frescor em Folhas e Sabor Equilibrado

Descubra a combinação perfeita da Salada de Morango e Rúcula, refrescante e equilibrada, ideal para uma refeição leve e saborosa. A Salada de Morango e Rúcula é uma combinação perfeita

Pasta Primavera com Vegetais Crocantes: Jardim de Sabores num Prato de Excelência

Pasta Primavera com Vegetais Crocantes: Jardim de Sabores num Prato de Excelência

Experimente a Pasta Primavera, um prato vibrante com vegetais crocantes que celebra a essência dos sabores frescos! Pasta Primavera com Vegetais Crocantes é a reinterpretação saudável e colorida do clássico

Risoto de Limão e Manjericão: Aroma Primaveril em Cada Garfada

Risoto de Limão e Manjericão: Aroma Primaveril em Cada Garfada

Descubra a frescura do risoto de limão e manjericão, uma receita primaveril que promete encantar seu paladar! O Risoto de Limão e Manjericão conjuga sabores refrescantes e aromáticos, introduzindo uma

14 Receitas de Natal

Bem vindos ao Sabores de Natal 14 Receitas para Encantar

Descarrega Grátis e Seguro

Descarregue com confiança o nosso E-book ‘Sabores de Natal: 14 Receitas para Encantar’ e mergulhe num mundo de sabores festivos e inspirações culinárias, tudo num clique seguro e fácil!

Receba a Nossa Newsletter

Cadastre-se e Receba as Receitas da Semana

Não gostamos de SPAM e prometo manter o seu e-mail seguro

Siga também a nosso Grupo de TELEGRAM